Vanity Terra del Guercino citrouille

Caractéristiques de la Vanity Pumpkin
 La citrouille Vanity a une forme ronde et légèrement aplatie. Sa peau est de couleur vert grisâtre clair et présente de légères rainures. Les tailles varient de 1 à 2,5 kg. La peau est lisse et fine, ce qui facilite le pelage et, dans certaines recettes, peut être utilisée avec la pulpe. Cette variété de citrouille peut être conservée jusqu'à 8 mois après la récolte si elle est conservée dans un environnement frais et sec.
 Pulpe et saveur
 La pulpe du potiron Vanity est de couleur orange vif, compacte et très sèche. Il a une saveur douce et délicate, semblable à celle des châtaignes cuites. Sa consistance est ferme et farineuse, ce qui la rend idéale pour une large gamme de préparations culinaires.
 Polyvalence dans la cuisine
 La citrouille Vanity est extrêmement polyvalente en cuisine, offrant plusieurs options pour préparer de délicieux plats :
 1. Premiers plats :
 • Risotto au potiron et saucisses : un plat d'automne riche et savoureux.
 • Lasagne au potiron : une variante de la lasagne classique, délicate et crémeuse.
 • Pâtes au potiron et bacon : où la douceur du potiron se marie parfaitement avec le croustillant du bacon.
 2. Plats principaux et accompagnements :
 • Potiron parmigiana : une alternative savoureuse à l'aubergine parmigiana.
 • Citrouille au four avec speck : parfaite comme accompagnement savoureux.
 3. Soupes et Purées :
 • Soupe de potiron : crémeuse et enveloppante, idéale pour les soirées froides.
 • Soupe de potiron et champignons : une combinaison de saveurs automnales.
 4. Bonbons et produits au levain :
 • Pain au potiron : un pain au levain moelleux et aromatique, parfait pour accompagner les repas.
 • Cupcakes à la citrouille : douceurs moelleuses et savoureuses, idéales pour les collations.
 Avantages nutritionnels
 La citrouille vanité est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments :
 • Vitamine A : essentielle à la santé oculaire et au système immunitaire.
 • Fibres : utiles pour la digestion et le maintien de la sensation de satiété.
 • Minéraux : contiennent du calcium, du phosphore et du fer, essentiels à la santé des os et du sang.
 • Propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes : aident à combattre les radicaux libres et à réduire l'inflammation.
 Conservation
 Pour maintenir la qualité de la citrouille Vanity :
 • Lieu idéal : conserver dans un environnement frais et sec.
 • Précautions : éviter les températures trop basses et l'humidité excessive pour éviter la cristallisation de la pulpe et la formation de moisissures.
 Exemples d'utilisation
 La citrouille Vanity excelle dans de nombreux plats, tels que :
 • Risotto : risotto au potiron et champignons ou au fromage taleggio.
 • Pâtes et Lasagnes : pâtes au potiron et bacon, lasagnes au potiron.
 • Soupes : soupe de potiron et pommes de terre, soupe de potiron et carottes.
 • Desserts : tarte à la citrouille, cupcakes à la citrouille.
 La citrouille Vanity est un excellent choix pour ceux qui recherchent un produit de haute qualité, polyvalent en cuisine et riche en bienfaits nutritionnels.