I nostri prodotti

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La Zucca Delica

La Zucca Delica è il nostro prodotto di punta: ha una forma tonda e appiattita, caratterizzata da una buccia di colore verde scuro e da scanalature marroni.
Dal punto di vista nutrizionale, la Zucca Delica è un’importante fonte di fibre, minerali, vitamine e betacarotene. Per quanto riguarda i sali minerali, contiene magnesio, potassio, fosforo ed è anche ricca di Omega 3.

Grazie alla sua consistenza asciutta e alla dolcezza della sua polpa castagnosa, la Zucca Delica può essere utilizzata in vari modi in cucina ed essere, allo stesso tempo, un'ottima alleata per la tua dieta. 

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La Zucca Violina

Tipica di Ferrara, la Zucca Violina si distingue per la superficie raggrinzita, coperta da una patina farinosa, ha una buccia spessa e rugosa di colore giallo con riflessi aranciati.
Buona anche cruda, ha una polpa soda e lievemente dolciastra, dal colore giallo intenso che tende all’aroma di noce.
Ha un sapore decisamente dolce, si presta per i ripieni dei tortelli e ogni tipo di torta. E’ anche ottima fritta, perché la sua polpa molto consistente assorbe poco olio.
E’ infine perfetta per la marmellata e le cotture al forno in genere.

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La Zucca Butternut

Con la sua forma allungata “peroidale” dal tipico colore beige-bruno e dalla superficie liscia, ha il vantaggio di riunire i semi in un’unica area.
Dal punto di vista nutrizionale, la Zucca Butternut apporta poche calorie, solo 45 calorie per ogni 100 grammi. Non contiene grassi saturi e colesterolo ed è ricca di fibre, vitamine e flavonoidi. Contiene sali minerali come ferro, zinco, rame, calcio, potassi e fosforo.
E’ infine considerata un antiossidante naturale e può essere utilizzata per minestre, crostate, vellutate e marmellate, ma anche risotti, grazie alla sua polpa dolce, soffice e burrosa ed un sapore che ricorda quello delle nocciole.